Chef De Cuisne H/f

Infos clés
société Restalliance lieu non indiqué date 4 décembre 2018
Description du poste

Nouvelle-Aquitaine – Dans le cadre de son développement commercial, RESTALLIANCE recrute un(e) Chef de Cuisine pour assurer la prestation de restauration au sein d’un établissement de santé. Rattaché(e) au Responsable de Secteur, ou d’un Coordinateur opérationnel, vos principales missions consisterons à: – Préparer les repas « fait maison » inspirés de la cuisine traditionnelle pour le plus grand plaisir des convives en suivant scrupuleusement les préconisations médicales (textures modifiées, régimes alimentaires…), les engagements contractuels et valeurs de l?entreprise. – Veiller au bon respect des normes d?hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). – Gérer l?approvisionnement (gestion des stocks, passation de commandes) en respectant un budget alimentaire. – Encadrer un second de cuisine : gestion de planning, formations, et accompagnement de votre collaborateur pour le faire monter en compétences, éventuels recrutements . – Etre force de proposition en terme d’animation sur le site, afin …

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